油脂產(chǎn)品是我們?nèi)粘Ｉ�活中不可或缺的，在菜品制作不過程中都需要有食用油的參與，而且人體所需的許多營養(yǎng)物質(zhì)都可以來自食用油。眾所周知，目前市面上的食用油品類有許多，有大豆油、菜籽油、花生油、橄欖油等。就拿大豆油為例，市場上都有多種品牌。那么我們該怎樣選擇，怎樣才能買到優(yōu)質(zhì)的大豆油呢？
      有很多朋友都認(rèn)為只需要使用煙點儀，對大豆油的煙點高低進(jìn)行精準(zhǔn)檢測即可，其實不然，油脂的煙點確實是十分重要的品質(zhì)指標(biāo)，煙點高的油脂產(chǎn)品對于消費者的身體健康更有幫助，而煙點低的油脂產(chǎn)品，則在長期使用下，會使消費者存在患癌的風(fēng)險。當(dāng)然，食用油煙點只是判定油脂品質(zhì)優(yōu)劣的一項指標(biāo)，什么樣的食用油才算得上優(yōu)質(zhì)，看看下面你就明白了：
      1、上色佳
      首先一點就是因為我們在做菜的同時對于顏色注重，不然的話很難引起消費者們的食欲。因此，食用油的顏色十分重要。
      2、油煙少
      其次就是油煙少，因為油煙對人們的身體造成的傷害是非常大的，那么我們在挑選大豆油的時候一定要挑選少油煙的，不然的話對身體造成不可避免的傷害是得不償失了。
      3、耐煎炸
      餐飲專用油的特點就是因為它非常的耐煎炸，非常適合做油炸類食品的餐飲飯店在省心省力又營養(yǎng)的同時，可以制作更多的菜品，讓消費者盡情的享用。
      4、沒有任何添加劑
      沒有任何添加劑是我們所需要必備的要求之一，因為任何的添加劑對于我們自身的傷害而言是非常大的，如果說我們可以不使用添加劑，那么一定不要使用添加劑，因為添加劑在大豆油只中會起到非常大的傷害。
      5、非轉(zhuǎn)基因原料
      最后一點就是非轉(zhuǎn)基因的原料，我們在選用大豆油的時候一定要選用擁有非轉(zhuǎn)基因原料的大豆油，因為只有這樣才會是我們對身體更好的大豆油，因為它是純天然無污染的非轉(zhuǎn)基因食品。